Jueves 20 de Junio de 2019

Una startup busca facilitar el desarrollo de productos a base de plantas

Se trata de Motif Ingredients, impulsada por la compañía Ginkgo Bioworks, cuyo objetivo es proporcionar ingredientes a otras empresas para acelerar el desarrollo de este tipo de productos

Una startup busca facilitar el desarrollo de productos a base de plantas
miércoles 10 de abril de 2019

Pese a su vasta experiencia en biotecnología, la compañía Impossible Foods tardó muchos años en desarrollar una hamburguesa a base de plantas que se pareciera y tuviera el mismo gusto que la carne. En ese contexto, teniendo en cuenta lo costoso que es realizar los trabajos competentes de investigación y desarrollo, surgió la startup Motif Ingredients, desarrollada por la empresa estadounidense Ginkgo Bioworks.

El CEO y cofundador de Ginkgo Bioworks, Jason Kelly, explicó que a las compañías se les pide que creen una marca, desarrollen un nuevo producto y, además, tengan “un equipo de investigación y desarrollo en biotecnología para elaborar algunos de los ingredientes proteicos claves que necesitarán”. Eso, según Kelly, resulta imposible para la mayoría de las firmas.

Esta nueva startup trabajará...

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